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黄金脑花、锤子牛肉…… 四川创意美食搬到淘宝造物节

四川报讯网 2019-09-11 17:12 来源: 可分享
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创意经济旺盛,淘宝造物节已成展现年轻创意最佳舞台

淘宝,被广大网友称为“万能的淘宝”,因为在这里“只有想不到,没有买不到”。而已经举办四年的淘宝造物节,一次又一次向大家展示:你想不到的东西,这里同样能买到。

今年的淘宝造物节,迎来了物种大爆发,来自各个领域的精彩创意层出不穷,已经成为全球最大规模的创意展会。其中,美食区域成为今年淘宝造物节的亮点之一,来自全国各地的创意美食竞相登场,其中两家四川商家带来的黄金脑花、黄金兔头、锤子牛肉等颇具四川特色的创意辣卤产品,成功吸引了不少参会观众的眼球,顺带让大家口水直流。

通过创新和创意的方式,这些原本有些小众的美食被搬到了淘宝造物节,被更多人所了解和熟知,也让这些原本颇具地域性的特色商品迅速飞向全国,让他乡味道变成了不少人的故乡味道。历经四年的淘宝造物节,已经成为实现年轻人创意的最佳舞台。

淘宝造物节上

两家“不务正业”的店铺

走进今年淘宝造物节的美食区,有两家店铺会让人感觉他们是不是来错了地方:这两个一家是金店,另一家是铁匠铺,看起来怎么都跟美食不怎么沾边。不过,走进去一看,才发现这两家可是货真价实的美食店。

金店的老板,是淘宝卖家“火号火焰兔”的老板向琨,他这家“金店”卖的不是普通金首饰,摆在柜台里的是金光闪闪的脑花和兔头;而铁匠铺的老板,是淘宝卖家“椒盐记”的老板邹超,走进店里一看,才发现拿起实木锤敲下去的不是铁器,而是一块卤制好的上好牛肉。

这两个来自成都的淘宝辣卤卖家,到底葫芦里卖的什么药?

“今年是我们第二年来淘宝造物节,这里是一个比拼创意的舞台,我们希望自己的创意能有一些特别的意义。”向琨说,之所以最终确定“金色”这个主题,是因为这是他们心中成都秋天的颜色,“淘宝造物节也是在秋天举行,一说起成都的秋天,很容易就想起这座城市被金黄色的银杏树包裹的场景,特别美。”他们希望在淘宝造物节这个舞台上,让更多人认识和了解成都,也在设计时融入了特别多的成都元素,包括在店里做的一个成都方言墙等等,“只有了解,才能带来更多热爱。”

而邹超的创意,来自于他的美食产品特殊的制作工艺。“很多人可能会觉得我们的牛肉味道好,但是它到底怎么做出来的,很少有人知道。”而既然这个制作过程既有创意又具匠心,于是他决定把这个制作过程在淘宝造物节上,直接呈现在大家面前,“了解了这个过程,大家才会对成都美食有更多的理解,也才能让它得到更好的推广。”

淘宝网上

两个“半路出家”的美食店主

对于食品行业,向琨和邹超都算是“半路出家”,在此之前,向琨从事的是广告行业,而邹超则是当了6年的美容美发店运营总监。“当时辞职的原因其实很简单。”邹超说,四川美食全国闻名,但是说起来大家可能比较熟悉的还是麻婆豆腐、夫妻肺片、郫县豆瓣这几样,但四川还有大量的美食外地人知之甚少,甚至都没有品尝过,“我希望能通过互联网,让更多人吃到各种独具特色的四川美食。”

两个人选择的路径各不相同。

向琨选择是一条看似有些“重”的路,他在成都宽窄巷子开着一家名叫“火号”的餐饮店。在宽窄巷子这个游客“必打卡”景点,他的店里每天来来往往的顾客以外地游客居多,“这里就像是一个形象店,可以让游客实地品尝到各种美食,而我们在每张桌子上都贴上了一张淘宝店的二维码,觉得好吃的游客可以直接扫码下单,让我们的辣卤变成可以打包带走的美食。”

相比之下,邹超的路显得更“轻”一点。他的老家自贡,是川内有名的美食之城,这里的很多美食他都想介绍给全国的吃货们。但他思前想后,还是决定必须要先做“减法”,在众多美食中选择了冷吃兔和冷吃牛肉等少数几个品类,并想办法通过工艺的改进,把品类做得更精,锤子牛肉也正是在这样的背景下应运而生。

依托强大的淘宝平台,两人的淘宝店迅速发展壮大,到现在一年卖出几十万袋商品不在话下。而他们仅仅是在淘宝上众多辣卤卖家中的一个缩影。根据淘宝最新的数据显示,目前淘宝上的卤味商家已经有近3万家,其中四川商家占据1/3,整个卤味产业年产值高达10亿元。在这些商家的强力推动下,2018年,“成都美食”在淘宝上的消费增长全国第一,平均每3秒就会有一个人下单“成都美食”。

发展路上

两个创意不断的“黄金脑花”

虽然整个产业发展迅猛,向琨和邹超却不约而同的认为,这还远远不够。在他们看来,目前知道这些特色美食的人依然很少,购买过的就更少,而能够对这些美食谈得上了解的人,则是少之又少。

要寻求更大的突破,创新是必不可少的环节,而淘宝则给了他们去进行创新最好的环境和土壤。一个新的创新品种被研发出来之后,到底会不会被顾客喜欢?顾客购买品尝之后,有怎样的反馈或建议?这些内容,通过淘宝,可以很轻松的实现。

向琨说,他们现在每周至少都会推出两款新品,都在自己淘宝店的“周末集市”上售卖。这些产品,在设计时可以天马行空,产品生产出来后,可以即时放到淘宝上试卖,看看市场的反应;消费者在购买后,也可以通过评论反馈自己的意见,帮助他们改进,“现在已经尝试过的东西很多,包括藿香味的肥肠、跟脸一样大的烤鱿鱼、香辣猪肝、火锅牛排,甚至还作过抹茶味的肉馅点心等等。”向琨笑着说,经常是他们想到什么好玩就试着做出来,然后可以在自己的店内分享给大家。

对于向琨和邹超而言,这种创新,既是一种储备新品的渠道,又是一种与顾客粉丝互动的方式,更是一种针对大家的口味不断优化产品的过程。而通过这些创意,所引发的口碑传播和社交互动,乃至发展成为爆款,带来市场的拓展,这些“隐藏效应”也常常会给他们带来惊喜。

他们已经感受到了创意经济的巨大活力,而淘宝造物节就是展现这些创意的最佳舞台。

今年第一次参加淘宝造物节的邹超说,这次他是带着三个“KPI指标”过来,一是希望有机会能跟马云合个影,二是希望能跟众多的同行交流一下创意和心得,“最后一个,我这次带了3000袋锤子牛肉过来,走得时候还剩一袋就算输。”

【配稿】

400多家淘宝神店、超1000种特色商品

淘宝造物节 等你来逛

从9月12日起一直到9月25日,第四届淘宝造物节将在西湖和杭州锅炉厂两大会场与大家见面。在本届淘宝造物节上,来自全球各地的400多家淘宝神店、1000 新物种特色商品都将汇聚淘宝造物节会场,展现最新的年轻创意,带来一场创意狂欢。

 今年的淘宝造物节,主会场为杭州锅炉厂,将分为科技、国风非遗、潮流、设计、美食五大版块。9月11日上午,记者前往淘宝造物节现场提前探营,现场可谓是精彩纷呈、创意十足。在科技区,一个外骨骼机甲吸引了人的眼球,在背上它之后,一位柔弱的女生也能轻松搬起一箱几十斤重的啤酒,毫无压力;而现场最大的“网红”非人造肉莫属,现场不少人在排队试吃,口感与真正的肉类相比已经非常接近;在设计区,一些小而美的创意让不少人倾心,比如歪瓜出品与数码IT届AKKO品牌跨界合作打造的二次元鼠标就成为了不少女生的心头爱,小巧可爱的仓鼠造型,让工作也变得可爱起来。

而今年的淘宝造物节,还在西湖孤山,推出了一个别开生面的“非遗特展”,在从9月12日至9月17日期间向公众开放,展现非遗、传统文化在创意激发下迎来的新生。记者在这里看到,这里几乎每家店铺都带来了不同朝代和地域传承下来的非物质文化遗产,比如核雕、彩石镶嵌等等,一家金陵金箔艺术品店铺也备受关注,通过工匠们的巧手,将丢失几千年的金箔非遗古艺与新的创意设计相融合做出现代化家居用品,让金箔走入千家万户。


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